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烤全鸡/烤鸡腿/烤鸡翅/烤鸡胸

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烤全鸡/烤鸡腿/烤鸡翅/烤鸡胸

  • 所属分类:烧烤培训

  • 品牌:烧、烤系列
  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/09/25
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  • 详细介绍

烤全鸡/烤鸡腿/烤鸡翅/烤鸡胸


烤全鸡/烤鸡腿/烤鸡翅/烤鸡胸


1.淀粉勾芡是先把淀粉溶解在少量冷水中,彻底溶解后倒入沸腾的汤汁里面,重新达到沸腾就可以有增稠的作用了。


2. 只有在做高汤的时候用到水,其他任何时候是不用水的。因为水会冲淡味道。即使是溶解淀粉这样很少量的液体的使用,也尽量不要用水,但可以用鸡汤高汤,牛奶,淡奶油(cream),厨用葡萄酒等液体。



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关键词:徐州卤菜培训,烤全鸡/烤鸡腿/烤鸡翅/烤鸡胸,徐州小吃培训

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