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夫妻肺片培训

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夫妻肺片培训

  • 所属分类:卤菜培训

  • 品牌:卤菜系列
  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/10/29
  • 规格:
  • 类型:
  • 在线询价
  • 详细介绍

夫妻肺片


夫妻肺片培训


材料:猪耳朵一只,牛肉,牛杂,牛肚(猪耳朵也可以换成牛头皮)


调料:大蒜,香油,小云自制辣椒油,葱花,黄豆酱油,花椒面,油酥黄豆,鸡精,白糖,盐,油酥花生,香菜,芹菜,夫妻肺片


做法:

1.新鲜猪耳朵一个,在耳朵的根部用刀切开(不要切透)。

2.将牛腱、牛杂洗净,切成大块,将牛肉、牛杂,、猪耳朵放入加了白酒的沸水锅中煮,血水捞起。

3.另起一锅加入焯水后的食材。花椒、肉桂、八角、香叶、盐、白酒,再加适量清水,用旺火烧沸约30分钟后,改用小火煮90分钟,煮到牛杂熟而不烂,先熟的先捞出,晾凉待用。

4.将熟花生米拍碎待用,再将晾凉的牛肉、牛杂、猪耳朵、等切成薄片混合在一起。

5.拿个碗调料汁:黄豆酱油,盐,白糖,鸡精,花椒粉,香油,油酥花生米,葱花,大蒜,姜水。

6.将兑好的汁水浇在煮熟切片的食材上,淋上辣椒油再撒上熟芝麻、香菜、芹菜末装饰即可。



本文网址:http://www.zclxc.com/product/556.html

关键词:徐州卤菜培训,夫妻肺片培训,徐州小吃培训

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