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叉烧酥饼的做法分享

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叉烧酥饼的做法分享

发布日期:2020-04-15 作者:周春玲食品研究所 点击:

原料配方:面粉1千克、叉烧肉500克、冬笋300克、猪油300克、白糖100克、温水350克、酱油、精盐、葱花、味精适量、白酒少许。


制作方法:

1、把叉烧肉剁成碎末,冬笋切成绿色大小的丁,加入酱油、精盐、葱花、味精、猪油100克和少许白酒,拌匀成馅。临沂叉烧酥饼培训中心,行业资深师傅手把手教学


2、将300克面粉用150克猪油擦成干油酥,剩余的面粉加白糖100克、猪油50克、温水350克和成水油面团,要充分搅打乳化,揉匀,稍饧。


3、把干油酥包进水油面团内,擀成长方形薄片,顺长卷起来,揪成每25克的面剂,将剂按成圆皮,包入叉烧馅,收严剂口,按成圆饼。


4、将饼坯摆入烤盘内,送进烤炉烤至饼鼓起,呈现深黄色即熟。


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叉烧酥饼的做法

本文网址:http://www.zclxc.com/news/377.html

关键词:叉烧酥饼的做法,徐州卤菜培训,徐州面点培训

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